姜葱生肠

清水绿山

满盘水的。

苏川公司

没吃过

传奇

和平人龙少 发表于 2015-7-15 22:22
盘底是油还是水？不够干，没锅气

是油水！
龙少，你好像是大厨吧？
我这算是在你面前算班前弄斧——献丑了。{:soso_e106:}

和平人龙少

传奇 发表于 2015-7-19 22:28
是油水！
龙少，你好像是大厨吧？
我这算是在你面前算班前弄斧——献丑了。

你言重了。交流嘛，不是献丑

传奇

南柯一梦 发表于 2015-7-16 10:53
此法姜葱炒生肠，
姜葱少了多了汤，
味道口感应不错

南版，茶楼的该菜式几乎姜、葱、生肠各三分之一，商家为了成本兼菜式的美观感。我这自吃的所以就没和他们去比了。
汤汁是多了些，影响美观感了。      
我看你发的菜贴都比较有美观感，这是我需要学习的。