听朋友介绍这样煮大闸蟹滴

楓葉 · 发表于 2008-10-8 11:43:44

听朋友介绍这样煮大闸蟹滴，你可以参考一下：

先用切好片的姜、酱油放到烧开的水里，水再次滚起后将大闸蟹的嘴巴朝下放入水里五秒钟（这样可以将大闸蟹里的糕聚集在外面，吃起来方便些）。
然后把蟹放在已烧开的蒸锅上蒸（大闸蟹上要放一片紫苏叶，这东东有去寒的功能），大概蒸8-10分钟即可。
上次吃大闸蟹的时候不知道这样做，下次我也来试试！

啊Da · 发表于 2008-10-8 11:45:39

说的我口水哗啦啦的流哇

不再搞搞震 · 发表于 2008-10-8 11:46:40

膏蟹用姜葱炒～～～～
要用猪油～～～～～这是蔡澜说的。

晓玲 · 发表于 2008-10-8 11:51:16

原帖由 不再搞搞震 于 2008-10-8 11:46 AM 发表
膏蟹用姜葱炒～～～～
要用猪油～～～～～这是蔡澜说的。

蔡澜说的一定没错.

晓晓 · 发表于 2008-10-8 11:56:45

原帖由 九连山下的来客 于 2008-10-8 11:43 发表
听朋友介绍这样煮大闸蟹滴，你可以参考一下：

先用切好片的姜、酱油放到烧开的水里，水再次滚起后将大闸蟹的嘴巴朝下放入水里五秒钟（这样可以将大闸蟹里的糕聚集在外面，吃起来方便些）。
然后把蟹放在已烧开的 ...

２号那天家里来了好多客人，我也是这样煮大闸蟹，刚弄好摆上桌就见底了，可惜了没有相片．
不过我是煮了大概１２分钟，８－１０分钟可能会不熟哦，也可能是因为我们家是用天然气，火力不够

楓葉 · 发表于 2008-10-8 11:57:26

又是吃"大闸蟹"的季节了啊!抽空下厨试试也享受,

獅子山下 · 发表于 2008-10-8 12:05:37

天啊,我現在正在吃飯,看了你們的貼,那個流口水啊.........

Vanishtribe · 发表于 2008-10-8 12:12:43

原帖由晓玲于 2008-10-8 11:51 发表

蔡澜说的一定没错.

看清楚楼主说的什么蟹,大闸蟹炒了吃我没听过...
楼主记得一定要放姜去蒸,配上红醋吃也行,最好就是吃了蟹之后喝姜茶,驱寒!

雪碧 · 发表于 2008-10-8 12:13:25

还可以爆炒哦

晓玲 · 发表于 2008-10-8 12:27:29

可以适量放个咸蛋黄一起炒,也很香.

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