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和平客家酿豆腐的做法

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发表于 2016-11-23 15:59:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
  • 1.水豆腐两块。

  • 2.切成小块,用勺子挖出中间的豆腐,不要挖透。

  • 3.五花肉剁成馅儿。

  • 4.放入葱姜蒜末,加适量盐,酱油,胡椒粉,香油,料酒。

  • 5.抓匀,腌制10分钟。

  • 6.将肉馅填入豆腐中间的小洞。

  • 7.大火把水烧开,水开之后将豆腐放入锅中,蒸十来分钟。

  • 8.将盘子端出,倒出里面蒸出来的汁液。
    锅底烧热水,加入酱油,蚝油调味,然后再加入芡粉勾芡,将汁液淋在豆腐上,撒上葱花即可。



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发表于 2016-11-23 16:19:03 | 显示全部楼层
就这么简单咩?
发表于 2016-11-23 22:58:19 | 显示全部楼层
呵呵,乡下可不是这样子做的。
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发表于 2016-11-24 12:33:41 | 显示全部楼层
这是饭店里面的做法!!!
发表于 2016-11-24 12:35:03 | 显示全部楼层
这样做不好吃,还是煲出来的香!
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