彭寨寻古——彭镇兑汤

一叶

应该是不错的靓汤

南方王

{:soso_e179:}

玉人归来

好鲜美的兑汤，我也曾经喝过。

南柯一梦

明月心-之恋 发表于 2013-7-3 00:23
什么彭镇兑汤，应该是西洋参兑鸡汤才是。  
这也不是什么彭寨独有，全国各地，以及世界
各地也有此种 ...

人家有生意头脑，在抢注啊。{:soso_e120:}

南柯一梦

和平人龙少 发表于 2013-7-3 01:09
这也叫过油？看你过油的跟没过油差别不大。过油不是这样过的

油在勺中过，叫过油，是对的，不过目的未达到，没去油。它是老汤新做，叫换名不换汤。{:soso_e113:}

南柯一梦

过程详说细解，值推崇，{:soso_e179:}细节严谨稍逊，得注意，{:soso_e133:}鸡炖之时常不够，观已成之鸡之皮光油滑，丰满如鼓，斩下鸡块，隐带血色，这叫熟不透顶也。熟者，鸡皮裂，身疲软，肉色应暗亚，食之欠味，丢弃可惜，唯有喂猪之食矣，兑汤面漂厚油，未除之而后快，社员况露愠色，抢注改名，换名不换汤之举，世人更存虑，{:soso_e113:}或是楼主彭镇兑汤是宗正。愿如此，进一步，层楼上。

和平人龙少

南柯一梦 发表于 2013-7-3 10:12
人家有生意头脑，在抢注啊。

花旗参炖老鸡。哈哈

heygreen

花旗参兑鸡汁，好久没喝了，看到好想喝~
这个大补，很容易肥的。

新辉二手车

{:soso_e179:}